Rótulos divertidos podem chamar a atenção, mas rótulos ou garrafas modernos “muitas vezes carecem de acabamento artesanal e não priorizam a qualidade”, diz Sanchez. Além disso, evite garrafas empoeiradas armazenadas em prateleiras quentes, pois o calor e a luz são os piores inimigos do vinho. “Isso é especialmente verdadeiro para garrafas guardadas em lojas não especializadas, que não oferecem cuidados específicos para o vinho”, acrescenta Sanchez.
Tinto, branco, rose ou espumante? Escolher uma garrafa de vinho tinto, branco, rose ou espumante tem seu próprio subconjunto de diretrizes. Depois de ter uma direção geral do estilo mais adequado à ocasião, você precisa se concentrar no perfil do vinho. Em geral, pense no corpo, na idade e no peso de um vinho. Quando se trata de vinho tinto, “se você gosta de vinhos encorpados com sabores ousados, opte pelos suspeitos de sempre: Syrah, Merlot, Malbec ou Cabernet Sauvignon”, diz Sanchez. Para algo mais leve e frutado, ele sugere Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc ou Tempranillo. Para vinho branco, “Sauvignon Blanc, Riesling e Pinot Gris podem ser frescos e cítricos”, aconselha Sanchez, acrescentando que “Chardonnay pode variar de amadeirado e amanteigado a fresco e frutado, então saber qual estilo você mais gosta é muito importante”. Além disso, a maioria dos vinhos brancos é seca, então, se você acha que quer um vinho doce, provavelmente está procurando um vinho frutado: Riesling, Vignier, Albariño ou Torrontés, acrescenta. Por fim, o rose é melhor apreciado bem gelado e em seu auge de frescor — idealmente dentro de um a dois anos após o engarrafamento. Para um estilo seco e refrescante, procure um rose provençal da França ou vinhos feitos no estilo provençal. Roses com tons mais profundos tendem a ser mais frutados e com sabor mais encorpado.